Sur cette ile, la vanille ne se contente pas de parfumer les vanilleraies : elle s’invite jusque dans l’assiette, du sucre au poisson cru.
Taha’a est surnommee l’ile Vanille, et cette identite deborde largement des vanilleraies pour s’inviter jusque dans la cuisine locale. On la retrouve dans les plats sucres comme dans les plats sales, parfois dans les deux a la fois – un principe que peu de destinations au monde peuvent revendiquer avec une telle authenticite. A cote de la vanille, la cuisine de l’ile mise avant tout sur des produits frais issus de la mer, crus ou cuits, dans la grande tradition du poisson cru polynesien au lait de coco.
A Fare Pea Iti, la restauration fait partie integrante du sejour : la formule demi-pension est incluse, et notre chef prepare chaque soir une cuisine gastronomique locale, mettant a l’honneur les produits de l’ile – vanille en tete. Notre restaurant propose egalement, sur demande, un diner prive sur notre motu, accessible directement a pied depuis le lodge.
Pour une pause dejeuner en cours de tour de l’ile, Taha’a compte aussi quelques adresses plus informelles : snacks et petites tables familiales disseminees a Haamene, Patio ou Tapuamu, qui servent une cuisine simple et genereuse – poisson du jour, brochettes, plats locaux. Rien de gastronomique, mais l’assurance de manger frais et sur le pouce entre deux etapes de decouverte, avant de retrouver votre table le soir venu.
Une cuisine locale et gastronomique, chaque soir, sans jamais quitter le lagon.
